红烧带鱼

作者： 杂学小狮子私房菜

用料

• 带鱼 2条
• 葱 半根
• 姜 六片
• 蒜 六瓣
• 料酒 2汤匙
• 白糖 适量
• 八角 适量
• 酱油 1汤匙
• 香醋 适量
• 老抽 少许
• 生抽 1汤匙
• 小葱 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

清理带鱼：刮鳞、清肠等

步骤 2

用料酒、盐、黑胡椒腌制半小时以上

步骤 3

准备葱、姜、蒜、八角

步骤 4

将生抽 料酒 香醋 酱油 老抽 糖 调汁备用

步骤 5

将带鱼沥干后裹上面粉（也可以根据个人喜好沾蛋液后裹面粉

步骤 6

锅中倒入油烧热后将带鱼入锅小火煎炸至金黄色出锅备用

步骤 7

葱姜蒜八角入热油过爆香

步骤 8

放入带鱼和调好的汁 加适量水 少量白酒 小火熬五至十分钟左右大火收汁出锅

菜谱创建时间：2017-11-04 12:22:10