白萝卜削皮,切片。
放盐翻拌均匀,腌制一小时。时间到挤干水分,再放入糖,腌制半小时,再挤干水分放入无水无油的容器里。
放盐、糖、生抽、白醋、红辣椒、柠檬、水。比例多少按你的口味来,我放了一勺盐、半勺糖、两勺半生抽、半勺白醋。
水没过萝卜就好,凉的哦,可以纯净水也可以凉白开,可别热水倒进去,萝卜都烫熟了。辣椒根据口味添加,柠檬切几片就好,不喜欢柠檬的味可以不放。还可以加入蒜片,会有蒜味也很好吃哦!
盖盖放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。腌好后把柠檬捞出来了,泡久了容易发苦。
爽口的脆萝卜,搭配面、馒头都可以,早上吃很方便。
腌好的萝卜每次取食用干净的筷子夹出来,不能有油的。 调料用量根据自己口味调整。 柠檬腌制一晚就可以取出了,泡久会发苦。