腌雪里蕻

作者： 完美吃货贝贝妈

用料

• 雪里蕻 10千克
• 粗盐 500克
• 盐 500克
• 花椒 1两
• 白酒 适量

腌雪里蕻的做法步骤

步骤 1

将雪里蕻摘去老叶和杂质洗净

步骤 2

挂一天控干水分

步骤 3

关键来了，找一无水无油的干净大盆，分批把菜加粗盐，细盐，花椒，酒揉制，揉渗水揉匀。体力活呀！

步骤 4

一把菜缠绕成一小团，放入泡菜坛中压紧压实，封囗处再加少量细盐

步骤 5

盖好盖，用清水封囗

菜谱创建时间：2017-11-03 13:39:01