秋葵炒蛋

作者： 偏离.于墨尔本.

对于秋葵这件事，爱可以大爱，不爱也可以避而远之，就像是牛油果，榴莲，生蚝。 第一次吃的时候我也对于鼻涕一样的黏液很是抓狂，基本上几年之内它就没有回到餐桌上。 后来开始给孩子做辅食，做来做去，新西兰的菜市场上就那几种蔬菜，做到郁闷也没有花样换的时候，又遇见了秋葵。 用来给诺拉炒蛋，她竟然满口喜欢，而且给秋葵起了个好听的名字-星星秋葵（因为横截面是个小星星）。 于是，只要遇到，就会买了给她换换口味。 回国的时候，七大姑八大姨听说孩子喜欢，更是不停的买来做给她吃，让她过足了秋葵的瘾。 最后吐槽一句新西兰的秋葵价格，贵到吐血，NZD17.99/kg，汇率各位看官自行乘以5，是不是顿时觉得中国的秋葵棒棒嗒？又新鲜又便宜呀。

用料

• 秋葵 12根
• 鸡蛋 3个
• 盐

秋葵炒蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵过滚水焯2分钟。

步骤 2

焯至颜色翠绿，捞出，过冷水，沥干水分，备用。

步骤 3

去蒂儿，切段。

步骤 4

将鸡蛋加盐打成均匀的鸡蛋液。

步骤 5

锅内放入适量的油，大火，待油热，倒入鸡蛋液迅速滑熟。

步骤 6

倒入秋葵，撒盐调味，翻炒均匀即可。

秋葵炒蛋的小贴士

1，秋葵焯水时间不要过长，翠绿即可，焯的时间过长会导致秋葵过烂，切的时候不成形，口感也不好。

菜谱创建时间：2017-11-03 04:45:21