【万圣节芝士控，免烤】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕

作者： 寄眼鱼川

万圣节想做一顿好的，奶酪味很重，家里人都吃到停不了口，我吃到都想要舔盘子了。造型参考了Amytu的红薯板栗乳酪蛋糕，

用料

• 【现成芝士蛋糕】 一个，也可以自己烤
• 奶油奶酪 适量
• 【奶油南瓜酱】
• 南瓜 一小段
• 奶油 约50克
• 黄糖 看甜度，可不加
• 【小金瓜】
• 红薯 中等大小1个
• 奶油 约100克
• 黄糖 适量
• 【奶油芝士红薯馅】
• 奶油芝士
• 【辅料】
• 烤南瓜籽 适量

【万圣节芝士控，免烤】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作【南瓜酱】南瓜放微波炉叮8分钟后，倒掉多余的水，压并拌入奶油，根据甜度和个人喜欢放糖。然后放凉

步骤 2

制作【小金瓜】红薯放入微波炉叮8分钟后，倒出多余的水，压至细腻并拌入奶油，黄糖。（喜欢细腻的可以过筛，我个人喜欢有点点小颗粒，但颗粒不能太大，否则金瓜整形会有困难）

步骤 3

【辅料】切碎南瓜籽仁，烤炉150°烤至变色。全程盯着烤炉，几分钟就好。

步骤 4

制作小金瓜，大小形状不一致的摆起来才好看。用器具整形，刀牙签都可以，我用的是勺子。顶上插入切过的南瓜籽，切面朝外。我另外做了几个包了奶油南瓜馅的金瓜

步骤 5

制作【奶油奶酪红薯馅】制作金瓜剩下的红薯泥里拌入奶油奶酪，这时的红薯馅已经开始干了，奶油奶酪也很干，可适量加入奶油/牛奶/水

步骤 6

切开【芝士蛋糕】，抹上去！ 我做了三层蛋糕。第一层放的是奶油芝士红薯泥，第二层是南瓜酱并撒上烤过的南瓜籽。

步骤 7

摆上南瓜，可以选择冻一会，然后开吃！

【万圣节芝士控，免烤】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕的小贴士

※注意【南瓜酱】要做抹酱，不能太稀，稀了可以放回微波炉叮1～3分钟；也不能太干，不然不好涂抹。 ※制作【小金瓜】用的红薯泥要比南瓜酱干，稀了的处理方法同上；同样不能太干，不然会裂。摸起来不粘手最好。 ※金瓜一开始制作可能会有些粘手，放一会儿会逐渐风干 ※同样红薯泥在制作过程中可能会因为天气原因略失去水分，介意的可以适量添加奶油/牛奶/水

菜谱创建时间：2017-11-01 23:45:59