牛肉丸

作者： Thera的生活厨房

作牛肉丸只需要在小美搅拌一分钟， 再水里煮熟就好。 不怕添加剂， 不怕死牛肉！ Q弹好吃， 自己做起来！ 做好了记得上下厨房交作业哦！

用料

• 牛肉糜 500克
• 盐巴 一小匙
• 白胡椒粉 一小匙
• 冰块 60克
• 蛋白 一个
• 地瓜粉 一大勺

牛肉丸的做法步骤

步骤 1

所有材料放入主锅。牛肉糜最好是稍微冻的。 牛肉糜可以自己买牛肉（瘦肉）回来，切小块冷冻一小时后打碎成肉糜。 这个温度越低越好。做出来越Q弹。 也可以加一点猪肉糜， 总共合起来500克就可以。

步骤 2

反转速度5 60秒就完成了！

步骤 3

煮一锅水，旁边冒小泡泡就关最小火。不要沸腾。

步骤 4

把肉糜取出，放一些在手上。一挤在虎口出来就成了一团。 放入温水里头慢慢煮。

步骤 5

全部整形完后，再煮十分钟。 全程不要让水滚。 牛肉丸就完成咯！

牛肉丸的小贴士

肉的温度不要高。一高了就失去Q弹口感。 所以才要加入冰块而不是加水。

菜谱创建时间：2017-11-01 21:38:54