土豆切薄片,用水冲洗3次。
把蛋卷模烧热,双面涮油,放上切好的土豆片,撒适量盐。
把蛋卷模合在一起,按紧把手,几十秒,翻过来,再过几十秒(各家蛋卷模情况而定),打开看一下,土豆微变色,入手发硬,取下放在晾网上,使其变凉,即可。
1..蛋卷模要涮油,不然土豆片加热后会黏在模上,不易取下。2..加热时要打开模具多看几次,以免变糊。