酱爆肉片

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 猪肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 辣椒 一个
• 甜面酱 半勺
• 糖
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 姜，葱 片

酱爆肉片的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

肉切片加盐，味精，料酒，全蛋液，淀粉腌制。辣椒改菱形片，胡萝卜切菱形片，葱豆瓣，姜末。

步骤 3

肉在4成油温中划出（30秒），出锅前胡萝卜片倒入油锅中，和肉一起倒在辣椒上备用。锅留底油5克加甜面酱炒熟加葱姜，加料酒，糖，生抽煸炒倒入主副料味精明油即可

菜谱创建时间：2017-11-01 16:35:21