魔芋冲洗,切成丝。 肉末放适量料酒腌制。 小米辣+泡椒+大蒜剁碎 姜切丝,大葱切丝
锅加适量的水,烧开倒入魔芋丝,煮三分钟,捞出备用!
锅热油,放肉末煸炒。 放豆瓣酱,炒至油变红。
放配料,蒜、姜丝、小米辣、泡椒炒一会儿,倒入魔芋丝,倒一勺生抽(因为有豆瓣酱和生抽就可以不用盐了,不放生抽色泽没那么好看)
炒一会儿,放大葱丝,鸡精就可以起锅了。超级下饭的。