红薯糕

作者： 超人妈咪1983

做为80后的我，在那个物质还不是十分丰富的年代，冬天最喜欢的美食就是红薯糕和烤红薯了，放学回家还不到家远远闻到香甜的味道就会加快脚步，知道一定是妈妈做了红薯糕在等我也……

用料

• 白糖 适量
• 面粉 大概七八十克
• 红薯 2个
• 花生油 适量
• 熟白芝麻 适量
• 熟花生米 适量

红薯糕的做法步骤

步骤 1

红薯尽量选用比较沙一点的，这种红薯等会儿掺的面粉少，好吃。洗净去皮，切块，大概中火二十分钟左右

步骤 2

红薯取出晾到不烫手即可，揉碎，加入大概50克左右面粉，视红薯而定，我用的红薯比较沙，加的面粉就比较少。

步骤 3

把面粉和红薯揉到一块不粘手就可以了。

步骤 4

配馅料，我用的是白糖馅，这个馅料很简单，取四勺熟芝麻和四勺熟花生用搅拌机粉碎，再加入四勺白糖，两勺面粉，为防止流馅儿。 这个馅料没有固定比例，随自己喜好，也可以用红糖，也可以加入玫瑰酱，瓜子仁 我的这个馅料配的有点多，用了两次

步骤 5

最后一步揪小剂子，包红薯糕，就像包包子一样，一个一勺馅儿，收口压扁，

步骤 6

油温八九成热的时候下锅，炸至两面金黄即可，一定要小火。 配个鸡蛋汤，羊肉汤，简直绝了。

红薯糕的小贴士

突发奇想在下厨房发个作品，所以没有制作过程的图片和配料的多少克数，这个不像西点要精确的分量，一般都是凭感觉经验做的。面粉尽量不要多加。 不过这个真的太好吃了，又香又甜，酥酥脆脆的外皮，里面松松软软的。每次做了都会顷刻灭。

菜谱创建时间：2017-10-31 15:23:55