白萝卜红烧肉

白萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切麻将大小块块，白萝卜切块，葱打结、蒜剥皮、姜拍散装进调料袋。一颗葱切葱花。

步骤 2

把肉放进锅里煎至稍微出油、表面有点金黄色，放冰糖炒出糖色，加开水没过肉。

步骤 3

放入葱姜蒜调料袋，加八角、酱油、盐进去大火烧开，小火炖，炖至肉用筷子可以插穿，但还没酥烂时，放白萝卜进去一起炖。

步骤 4

炖至肉酥烂、萝卜用筷子容易戳穿，汁收至粘稠时关火，上桌前撒点葱花去，闻一闻，好香，吃进嘴里起，大满足。

白萝卜红烧肉的小贴士

1、葱姜蒜放进调料袋，最后捞出来，保持肉汁干净； 2、小火慢炖最香，着急可以用高压锅把肉压到可以戳穿但不烂的程度去，开盖加白萝卜切，中小火炖收汁。