蒜蓉粉丝扇贝

作者： 谭斌食光漫步

只要食材新鲜， 这道菜非常简单好吃 ！

用料

• 扇贝 5只
• 粉丝1 把
• 蒜蓉 勺
• 料酒 勺
• 葱油 适量
• 糖 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 海鲜生抽 少许
• 香油 适量

蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤

步骤 1

先用温水泡发粉丝，然后处理干净扇贝 ， 用淀粉清洗，更容易把脏东西弄干净，少许盐+料酒腌一腌；

步骤 2

大蒜切末 ； 葱青白分开 ，都切末

步骤 3

蒜蓉（建议提前稍微煸香）、泡发后的粉丝、葱白铺于扇贝上； 淋少许葱油放在蒸屉中，冷水入锅，大火蒸3-4分钟 ；

步骤 4

趁蒸的时候调汁：由大部分的蒸鱼豉油，少量糖，少量海鲜生抽，香油混合；蒸3分钟后，淋于其上；再蒸2-3 分钟，最后撒上葱青，再烧热少许葱油，淋于葱青上激发香气即可。

蒜蓉粉丝扇贝的小贴士

一定要大火。 根据扇贝的大小和数量决定蒸的时间，一般不要超过8分钟 。

菜谱创建时间：2017-10-30 20:19:33