青花椒豆豉蒸凤爪

作者： 茉茉的心事

用料

• 鸡爪
• 豆豉
• 青花椒
• 色拉油
• 老姜
• 大蒜
• 香葱
• 生抽
• 白糖
• 红辣椒
• 豆瓣
• 料酒

青花椒豆豉蒸凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净

步骤 2

放入锅内，加干花椒，姜片，水烧开后焯水两分钟

步骤 3

捞起冷水洗净沥干

步骤 4

准备材料，青花椒，姜片，红辣椒

步骤 5

豆豉一小碗

步骤 6

锅内放油，五成热时加入豆瓣

步骤 7

加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒

步骤 8

再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

步骤 9

将汤汁均匀浇在鸡爪上

步骤 10

再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉

步骤 11

盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。

步骤 12

蒸好后，将盘子端起来，铺上剁碎的大蒜

步骤 13

以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。

步骤 14

好香哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！

菜谱创建时间：2017-10-30 13:38:58