粉蒸排骨

作者： 燕儿why

这是一道蒸菜，排骨鲜香，米粉和芋头软糯。现在人都讲究健康饮食，多吃蒸菜少油少盐更健康😊制作起来也相对简单。小时候都是过年才吃的一道菜哟😋

用料

• 排骨 1000克
• 大米 5杯米
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 红酒 适量
• 姜 4-5片
• 花椒 5-6粒
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 大蒜粉 适量
• 芋头 半个（大的）

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

做米粉～我这个米粉是不用炒的方法简单😊 先将大米泡水1～2个小时，捞出后铺平，放在通风处晾干，大约需要1天时间，可以不用等米特别干的时候就用擀面棍砸碎，这样比较好砸一点，然后再晾干备用。

步骤 2

腌排骨 我用的红酒，也可以用料酒、白酒都行，姜、花椒、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、酱油一起放到排骨中，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室1～2个小时，使其入味😊

步骤 3

蒸排骨 将芋头去皮切成略厚一点的片，铺在盘子底，将排骨在备好的米粉中翻滚，愿意吃米粉的可以多沾些😜然后依次摆放在铺好的芋头片上。

步骤 4

锅上汽后大火蒸40-50分钟，锅里多加水哦，千万别干锅😜

步骤 5

出锅再撒点熟芝麻，一道粉蒸排骨就做好啦😍

菜谱创建时间：2017-10-30 13:28:46