红酒釉鸡

作者： 妙娲

用料

• 鸡大腿 两条
• 红酒 一杯半
• 砂糖 1/4杯
• 葱末 一根
• 蒜末 一头
• 迷迭香 碎 一小勺
• 百里香 碎 一小勺
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 酱汁
• 橄榄油 半大勺
• 培根 切碎 2条
• 洋葱丁 1/4杯
• 胡萝卜丁 1/4杯
• 芹菜丁 1/4杯
• 无籽黑葡萄 对半切 1/4杯
• 无籽红葡萄 对半切 1/4杯

红酒釉鸡的做法步骤

步骤 1

混合红酒，糖，葱，蒜，迷迭香，百里香，盐，胡椒，加热煮开，转小火至半杯的量，大约20分钟

步骤 2

用以上酱料腌制鸡肉，冷藏一小时

步骤 3

烤箱预热200C，锡箔纸包住鸡肉，皮朝上，烤30-40分钟，腌肉料留在一边

步骤 4

中火加热橄榄油，加入培根，洋葱，胡萝卜，芹菜，煮至浓稠微微焦糖色，大约8-10分钟，加入腌肉料，煮沸，加葡萄，待酱汁浓稠，约5分钟，拌在烤鸡上

菜谱创建时间：2017-10-30 06:39:04