巧克力乳酪软欧包

作者： Cherry-Q

用料

• 高筋面粉 250克
• 法芙娜可可粉 15克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 燕子酵母 4克
• 阿尔卑黄油 25克
• 鸡蛋液 35克
• 水 120克
• 馅料
• Kiri乳酪 250g
• 铁塔淡奶油 44g
• 糖 28g
• 巧克力豆 根据喜好适量

巧克力乳酪软欧包的做法步骤

步骤 1

1 除黄油外其他食材放入厨师机揉成团后开始计时一档三分钟 三挡五分钟 加入黄油重复一档三分钟 三挡五分钟 （根据面粉吸水程度和面时酌量加减水的克数） 2 放温暖处发酵至两倍大 排气揉成光滑面团 3 面团分三份静置松弛时做馅料 Kiri加奶油加糖用打蛋器搅打均匀顺滑拌入巧克力豆分三份包入面团 收口朝下整形 4 放入烤箱二发两倍大时取出 烤箱上火180度下火160度预热五分钟 5 用割刀割出喜爱的纹路 下层烤20分钟即可（记得十分钟盖锡纸）

菜谱创建时间：2017-10-29 23:27:57