超级简单好吃的内蒙清炖羊肉

作者： 阿美丁1984

入秋后没供暖的这段时间特别冷，这时候吃羊肉最好不过了。羊肉性温，是秋冬温补的最好食材。在我的老家内蒙，这是我们最常见的家常菜，简单的食材用小火清炖，发挥出羊肉本来的香气，搭配土豆和娃娃菜，是一道看起来简单但味道绝妙的菜。

用料

• 羊排 750克
• 娃娃菜 1棵
• 土豆 1个
• 鲜姜 6片
• 大葱 半个
• 姜粉 30ml
• 花椒 15粒
• 八角 3个
• 盐 适量

超级简单好吃的内蒙清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

冷水锅内放入羊肉、姜片、葱段、八角、花椒、姜粉，我的锅不下水，没有没过羊肉。大火烧开后转小火炖2小时，高压锅比较快，但是没有小火炖着香。

步骤 2

2小时后再根据口味放入盐，盐太早放肉比较紧，不嫩，搅匀后放入切大块的土豆，盖上锅盖再焖15分钟，随时观察水是否烧干

步骤 3

出锅前10分钟放入娃娃菜，娃娃菜变软后就可以吃了，香的诶！

超级简单好吃的内蒙清炖羊肉的小贴士

真正的内蒙羊肉没有膻味，只需要多加入一些姜粉就可以。

菜谱创建时间：2017-10-28 13:55:58