韭菜银芽

作者： Celadon雪拉同

韭菜银芽 菜谱来自《三石美食 小家盛宴》 主要是为了记录下来 随时翻看。

用料

• 韭菜 150g
• 绿豆芽 350g
• 植物油 30ml
• 生抽 10ml
• 米醋 5ml
• 盐 2g
• 糖 5g
• 鸡粉 2g

韭菜银芽的做法步骤

步骤 1

韭菜择洗干净，沥干水分，切成长段。

步骤 2

绿豆芽淘洗干净，放入开水中焯烫一分钟，捞出沥干水分。

步骤 3

锅内倒入植物油，烧至七成热，倒入沥干水分的豆芽菜，煸炒至豆芽菜稍软，放入韭菜段。

步骤 4

待韭菜也变软，调入盐/生抽/米醋/糖/鸡粉，翻炒均匀即可。

韭菜银芽的小贴士

❀豆芽炒之前用卡水焯烫一下，可以去除豆腥味。 ❀豆芽需要大火快炒，以保持脆嫩感。

菜谱创建时间：2017-10-27 19:42:35