熬糖版蛋白糖

作者： 简单大班长

最近在做蛋黄溶豆，家里蛋白简直多到爆炸！

用料

• 蛋白 60克
• 细砂糖 18克
• 玉米淀粉 33克
• 水 30克
• 细砂糖 102克

熬糖版蛋白糖的做法步骤

步骤 1

设置温度

步骤 2

熬糖浆

步骤 3

预备打蛋白

步骤 4

高速打蛋白

步骤 5

好了

步骤 6

加入玉米淀粉，搅拌均匀调色，裱花 开始低温100度烘烤1小时，别开门焖15分钟。

步骤 7

前天做的

步骤 8

昨天做的。

熬糖版蛋白糖的小贴士

1.意式蛋白霜的方法，各大菜谱都有详细，就不讲了。 2.自家烤箱一定要找到自己的温度时间。

菜谱创建时间：2017-10-27 16:05:39