西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）

作者： 愤怒的萝卜-1

普通得不能再普通的一道菜，改变几个小细节，收获一个大惊喜。

用料

• 牛腩 克
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 花椒
• 小茴香
• 冰糖
• 酱油
• 西红柿 个
• 番茄沙司
• 姜
• 蒜
• 香葱

西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）的做法步骤

步骤 1

各种使牛腩熟烂的方法不再赘述，用冰糖和酱油翻炒上色入味待用

步骤 2

姜蒜切细末，香葱切粒，西红柿切成碎丁和大块两部分

步骤 3

热锅凉油将2/3的姜蒜末炒至微黄，加入西红柿碎丁，炒至几成稠酱，倒入番茄沙司调成深色

步骤 4

加入西红柿块儿，加盐炒软，撒入剩余的1/3姜蒜末，倒入牛腩块儿稍炖

步骤 5

起锅后撒入香葱，即成

西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）的小贴士

ps:因为牛腩用冰糖炒过，所以不必加白糖调和西红柿的酸味，如果用作火锅底料请在加入清水前加入适量白糖稍炒。

菜谱创建时间：2017-10-26 19:56:47