开胃菜－脆炒黄瓜

作者： Greenbanana

去了趟新疆回来，估计是羊肉吃多了，胃口总是不好，见了肉就腻。在酒店吃了个牛肉炒黄瓜，黄瓜脆脆的很好吃，稍稍问了下师傅，得知了其中的秘诀，回来决定一试。

用料

• 黄瓜 一根
• 蒜苗 3条
• 蒜 2瓣
• 老干妈辣酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

开胃菜－脆炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，不要太厚也不要太薄哦，切好后放糖放盐，盐比糖稍多些。腌15分钟。

步骤 2

腌黄瓜的时候蒜苗洗净切段，蒜子切片。

步骤 3

在腌的黄瓜会出很多水，将水倒掉，用清水清洗一遍或者两遍。

步骤 4

下油，油热后放入蒜片，有蒜香味儿后放入蒜苗，翻炒40秒左右。

步骤 5

倒入腌洗好的黄瓜片，翻炒2－3分钟，放入辣酱，感觉炒均匀了就出锅。

开胃菜－脆炒黄瓜的小贴士

亲自试过了，没有放肉炒的脆黄瓜，味道很好很开胃，推荐给大家。

菜谱创建时间：2017-10-26 17:12:55