红烧海鲈鱼

作者： 半夏09

用料

• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 鲈鱼 2-3条
• 盐 2克
• 酱油 3勺
• 蒜 8瓣
• 耗油 2勺
• 香菜 一根

红烧海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼两面煎黄备用

步骤 2

姜片下锅爆香，下蒜片爆香（喜欢辣的可加入红辣椒）

步骤 3

放入料酒，等料酒挥发后放入白糖

步骤 4

放入鲜酱油和耗油（轻轻的晃动锅，不要用铲子动鱼，会容易散掉）

步骤 5

加入水，浅浅的没过鱼

步骤 6

发火炖煮开锅后转中小火，接着炖

步骤 7

汤变浓稠后，放入一点点盐（一定要少因为酱油就是咸的）加鸡精。轻轻晃动锅最后加入香菜，就可以出锅了。

红烧海鲈鱼的小贴士

炖煮的过程中，不要动鱼，怕粘锅的轻轻的晃动锅就可以了。最后加盐的时候可以尝尝味道再加，如果味道够了也可以不加

菜谱创建时间：2017-10-26 12:22:28