红烧鱼

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 鱼 1条
• 香菜 2根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽老抽料酒 适量
• 盐糖味精 适量
• 花椒香叶八角 2

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

葱，香菜切段，姜蒜切片

步骤 3

鱼切斜刀后拍淀粉

步骤 4

6-7成热放入鱼炸至挺身捞出

步骤 5

锅内留底油加花椒，八角，香叶，葱姜蒜爆香，加高汤没过鱼调味老抽，生抽，料酒，盐，糖，味精。水开后倒入炸好的鱼，成熟后捞出（10分）锅中汤汁捞出渣子，加湿淀粉勾芡加明油倒在撒有香菜的鱼身上即可。

菜谱创建时间：2017-10-25 22:46:01