原味鸡蛋肠

作者： 宓儿丶

用料

• 鸡蛋 10个
• 清水 160克
• 盐 4克
• 肠衣 1.2米
• 漏斗 1个

原味鸡蛋肠的做法步骤

步骤 1

先准备好鸡蛋或者鸭蛋 起一锅水 要深一点的锅 煮开（这图借的 忘记拍）

步骤 2

先打鸡蛋 再把全部材料倒在一起 打均匀 （鸡蛋和水是4:1）

步骤 3

过筛 去泡沫（其实用筷子打就不用筛）

步骤 4

肠衣剪成俩段 一头打结 另外一头链接漏斗

步骤 5

倒入蛋液 九分满就好 打结

步骤 6

记住 结要打紧点 不然很容易散开 …

步骤 7

水开就把火调到最小 然后把灌好的鸡蛋肠放进去 顺势推搅锅里的水流动 轻轻搅……

步骤 8

大概20分钟 蛋肠浮起来就好了

原味鸡蛋肠的小贴士

这蛋肠要注意2点 1 在煮时尽量要注意不粘锅 2 一定要打紧结 不然 你就准备喝鸡蛋汤了 这鸡蛋肠 最适合小小朋友们吃 也是下火锅的好材料 很好吃

菜谱创建时间：2017-10-25 15:10:58