炒虾酱

作者： 彤食记

北方沿海城市，八九月份出虾的季节，每家每户都会囤很多，一直吃到来年再出虾的季节，留着炒菜，包饺子，做汤，剁虾酱……

用料

• 虾酱 2勺
• 鸡蛋 2个
• 干辣椒 2个
• 葱 半根
• 白糖 适量

炒虾酱的做法步骤

步骤 1

虾酱的做法待会上传，每年都会剁很多，有想要的也会分享给他们几瓶，我们自己家里都是大瓶子装的，这些根本不够吃……

步骤 2

经过一个多月的发酵颜色鲜红，图片与实物略有色差，实物更好看

步骤 3

两勺虾酱，配两个鸡蛋，口轻的可以放三个鸡蛋

步骤 4

葱沫可以多放些，辣椒可以放干的也可以鲜的，正好家里有就放了鲜的

步骤 5

加适量的糖提鲜，也会综合一下咸度，搅拌均匀

步骤 6

锅里热油，就像炒鸡蛋一样，炒熟就可以了……，配稀饭，大饼，馒头我可以吃到天荒地老……

菜谱创建时间：2017-10-25 09:08:43