简单南瓜小馒头

作者： Malteser麦提莎

为了消灭买回来的南瓜，觉得做馒头很适合，一次发酵超级快和方便，第一次做便成功。 自从懂得用面条机来做馒头，感觉好无压力，超级快整形，还可以利用面条机把面压光滑。 方便自己记录一下。

用料

• 南瓜泥 200克
• 普通面粉 400克
• 红糖 1.5勺
• 酵母 4ｇ
• 鸡蛋(可选) 1个

简单南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，蒸熟，搞打成南瓜泥。放凉。

步骤 2

把所以材料放厨师机或面包机。

步骤 3

揉成团。 如果面团太硬就加点点水，如果太软就加一点粉。 (用面条机面团要偏硬一点点，太软很难压）

步骤 4

如果用面条机，面团不需很光滑就行，如果手工整形那就揉至光滑。 面团分成四等份，用面条机折叠面团，重复几次，面片光滑后就卷起分切。

步骤 5

蒸锅放足量的水，把馒头放上，盖上盖子，开大火1分钟，让锅有一点点暖，关火。 让面团发至两倍大，然后直接开大火蒸10分钟，后关火，焖2～3分钟。(这是小馒头）

步骤 6

但如果馒头像这个大馒头，那就蒸15分钟。

步骤 7

完成光滑，美美的黄金南瓜小馒头。 Enjoy !

简单南瓜小馒头的小贴士

压面机就是图上这种家用手动面条机。

菜谱创建时间：2017-10-24 17:43:36