馒头蛋糕

作者： 章婷的美食日记

前几天看到厨友@茶米chami 做了花包，给我了不少灵感，所以做个这仿真蛋糕馒头。

用料

• 蝶豆花面团（深浅） 各一个
• 红曲粉面团（深浅） 各一个
• 黄瓜汁面团 一个
• 胡萝卜汁面团 一个

馒头蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有颜色面团揉光（这里还有一个深色胡萝卜面团，实际后来我没有用到，感觉不太好看）

步骤 2

深蓝色，红曲深色，浅色，胡萝卜面团，擀薄，分别用大小水滴模具压出花瓣（记得压好一个颜色，做好花朵，再压另外一个颜色，否则面容易干）

步骤 3

取一片压好的花瓣，卷一下，做花心，其他花瓣叠加，做成花朵，所有颜色操作都一样（小水滴就是小花，大水滴就是大花，多加几片花朵就会更大，自行掌握）

步骤 4

黄瓜汁面团，擀薄，还是用大小水滴模具压出叶子，并用刀背压出叶脉。

步骤 5

把浅蓝色面团揉圆，擀成大概1.5－2厘米的厚度，把做好的花朵和叶子摆好，馒头蛋糕就做完了。发酵结束，水开之后上锅，蒸14分钟（也可根据自己做的馒头大小适当延长或缩减时间）

馒头蛋糕的小贴士

制作过程注意面团保湿，防止表面变干。 所有面团都含有酵母，和面方法详见教程： https://www.xiachufang.com/recipe/102840884/

菜谱创建时间：2017-10-24 17:01:22