排骨洗净,放入开水中除去浮沫,葱切段,蒜拍碎,姜切片,备用。
锅中放油,加入两勺糖化开,油热加入花椒,蒜蓉,排骨,翻炒,加入酱油,排骨上色后加水,。
水开后加入葱段,四勺盐,滚开,煮一个半小时。完火。
关火后,喜欢吃香菜,放点。