东阿阿胶糕

作者： .赟.

不喜欢买的阿胶的黄酒味，又苦，还怕假，所以可以买了自己做。此方做出来的酒味淡而且绝对不会苦做法简单并不难，主要就是熬制的时候一定要及时翻拌…冬季没有一片阿胶糕暖不了的肉身～

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 冰糖 250克
• 枸杞 50克
• 芝麻 250克
• 烤熟核桃仁 500克
• 红枣肉 350～500克

东阿阿胶糕的做法步骤

步骤 1

东阿阿胶瓣碎用500g黄酒泡三～四天

步骤 2

核桃买的生的，烤箱170度烤12-15分钟左右，看每家烤箱脾气

步骤 3

500g黄酒烧开倒进冰糖化开后加入已经泡软的阿胶，中小火熬制，期间一直翻拌以免糊底。大概50-60min后熬至挂旗状态。

步骤 4

先加入核桃仁

步骤 5

再加红枣

步骤 6

最后加入芝麻翻版均匀

步骤 7

拌好后放入垫好油纸，涂好油的烤盘冷透一夜再切

步骤 8

搞定～

东阿阿胶糕的小贴士

冰糖可以用料理机打碎加入，可以很好的融化 原配方是加了500g芝麻，我做的时候只放了250g做出来稍软，喜欢厚实的可以多加芝麻哦

菜谱创建时间：2017-10-23 19:25:02