【食材包操作说明】肉末烧汁日本豆腐

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 颜色和口感都特别温柔的一道下饭菜。软嫩鲜滑的日本豆腐裹上蛋液煎制，外酥里嫩不易碎。点缀的小炒肉末提鲜又增香。适合用勺子吃，一勺一勺，满口香喷喷！

用料

• 日本豆腐 280g
• 玉米淀粉 45g
• 鸡蛋液 50g（1个鸡蛋）
• 猪肉馅 35g
• 大葱 10g
• 大蒜 5g
• #秘制汤汁
• 生抽
• 白酱油
• 水
• 鲜味汁

【食材包操作说明】肉末烧汁日本豆腐的做法步骤

步骤 1

首先准备一些炒肉末。大葱、大蒜切碎末，加少量食用油，和肉馅一起炒熟备用。食材包中配送的是由中央厨房炒好的肉末，直接开包使用就可以啦。

步骤 2

将将鸡蛋打散，混合玉米淀粉作腌料，日本豆腐切片，裹匀腌料后煎熟。食材包中的日本豆腐是煎好的，需要回锅烹一下：锅烧热，淋入少许油（需自备），把食材包中的日本豆腐平铺在锅中，中小火煎1分钟，然后轻轻翻炒。豆腐易碎，所以力道一定要轻。

步骤 3

放入炒肉末，轻轻翻炒几下。

步骤 4

随即倒入食材包中的秘制汤汁，以中小火炖煮1分钟左右。火力不能太大，否则豆腐表面的鸡蛋脆皮容易脱落。中途轻轻翻炒或者晃动锅，让豆腐裹上汤汁。

步骤 5

把豆腐和肉末盛出装盘，汤汁留在锅中，继续用中火收至略微浓稠。

步骤 6

将收浓的汤汁浇在脆皮豆腐上，最后撒上葱花即可。

【食材包操作说明】肉末烧汁日本豆腐的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 每周好好做顿饭，吃点不一样的。

菜谱创建时间：2017-10-23 14:05:41