芽菜肉末火腿蛋炒饭

作者： 一只杂粮餐包

没啥背后的故事。。就是突然想吃炒饭了。。

用料

• 米饭 350g生米煮了一锅
• 芽菜 80克（超市袋装）
• 肉末 180克
• 火腿 2根，切丁
• 鸡蛋 3个
• 细青椒 2-3根，切细圈儿
• 姜末 两片，切碎
• 蒜末 两个，剁碎
• 小葱 买了一小把，忘了用。。
• 豆妈家辣椒面 腌肉用，适量
• 料酒 腌肉用，适量
• 盐 腌肉用，一点点
• 玉米油 适量
• 花椒油 适量

芽菜肉末火腿蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

肉末加料酒，一点点盐，豆妈家辣椒面腌10分钟

步骤 2

锅里下油（花椒油＋玉米油），凉锅下肉末（否则你只能吃狮子头了）、姜末、蒜末

步骤 3

肉末变色后，加入火腿肠、青椒圈圈儿，炒熟盛出

步骤 4

此时锅还是热的，直接下玉米油，倒入搅拌后的蛋液，中小火用铲子不断切炒防止成坨、防止粘锅，炒碎盛出

步骤 5

热锅下油（玉米油＋花椒油），放芽菜、白米饭，不断铲炒使米饭成粒状，与芽菜混合均匀

步骤 6

加入第3步的火腿青椒肉末，翻炒均匀后，再加入第4步的蛋，翻炒均匀即可出锅

步骤 7

别拦我！我还能吃两碗！！

芽菜肉末火腿蛋炒饭的小贴士

要说要提示的。。大概就是你们买了小葱不要像我一样切碎切好放在一边忘了放。。。

菜谱创建时间：2017-10-22 13:07:34