低卡减脂抹茶蔓越莓全麦面包（面包机版本）

作者： 奋战减脂的小邹同学

减肥中，实在是不想在网上买低卡全麦欧包了（太喜欢吃这个了，但是真的挺贵），贫民窟女孩就打算自己做全麦面包，因为家里厨房小没法儿放烤箱并且不想和面，所以买了面包机，东菱的DL-TM018。 以下食谱来自于好几个食谱，但是主要是基于s姐-絮和琉璃之努力快乐，其他变更就自己瞎掰扯的了……

用料

• 水 170g
• 蜂蜜/白砂糖 50g
• 盐 3g
• 黄油/色拉油/橄榄油 30g
• 全麦面粉 350g
• 抹茶粉 20g
• 奶粉（可以脱脂） 20g
• 耐高糖高活性酵母 4.5g
• 蔓越莓 30g
• 鸡蛋 1个

低卡减脂抹茶蔓越莓全麦面包（面包机版本）的做法步骤

步骤 1

倒放顺序： 1、水 170g 鸡蛋 1个 2、蜂蜜/糖 50g 盐 3g 放于面包桶一角 3、黄油（最好是软化一点）/色拉油/橄榄油 30g 低卡彻底一点的话就用色拉油或者橄榄油咯，我用的淡盐黄油 4、全麦面包粉 350g 抹茶粉 20g 脱脂奶粉 20g 铺满整个面包机，最好是能有拱起的一处 5、在面粉拱起的地方挖个小洞，埋进酵母 4.5g 大家懂的，尽量减少和糖盐的接触机会 6、果料盒蔓越莓 30g（自由发挥）

步骤 2

先选择和面程序20分钟

步骤 3

然后用普通面包程序，该程序和面和发酵会反复三次（最后一次和面将投放果料），最后一次发酵前将面团取出，擀开至宽度和面包桶宽度大致一致的面团条，然后卷好，再将面团重新放进面包桶，我猜这步可能是为了让面包发的更加松软……然后改为发酵程序，直到面团发酵至面包桶比较高的位置，最好是到顶，不过我真的太饿了不想再发酵了，直接开烤，改烘烤程序1h…… 上图是发酵完后的状态，很松软……

步骤 4

烤的过程超级香的，额外tip，不要饿着等…… 烤完马上倒出来，感觉要是再发酵一会儿会更松软，据说在面包桶外包一层锡纸会受热不会那么猛烈，面包外层不容易这么厚这么硬。 很撑饱，切下来这块就已经让我撑了……

低卡减脂抹茶蔓越莓全麦面包（面包机版本）的小贴士

个人感觉放坚果类的可能和抹茶更搭

菜谱创建时间：2017-10-20 20:35:19