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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 大脸猫厨娘
大脸猫厨娘
我先生是个吃货,最近老是念叨小时候吃的糖醋排骨有多好吃,为了堵住他的嘴特意做了这道糖醋排骨,他一顿就吃光了这盘肉,说吃到了他心目中的味道!江浙人是喜欢浓油赤酱的,所以最后加了老抽上色,如果不加,颜色上就没那么浓厚了。

用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肋排改刀切小块,用清水冲洗至排骨颜色发白。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅加适量的清水,放入葱段、姜片、大料、香叶和花雕酒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的排骨放入开水中煮至涨,冲洗干净后放入高压锅中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅煮10-12分钟。捞出来去掉葱姜等作料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒油放入花椒小火炸香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入白糖和红糖,继续小火炒糖色至糖变褐色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨,翻炒至排骨上色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香醋、酱油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一碗高压锅煮排骨的汤汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖大火焖至汤汁快干时,加老抽上色,再加适量盐调味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火把汤汁收浓稠即好,装盘后撒些葱花点缀。

菜谱创建时间:2017-10-20 15:19:20
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