荔枝干酵母种液培养

作者： 柒_溦涼

前一次喂养的荔枝干酵母至今活力满满，趁着现在温度适宜又重新喂养一瓶荔枝干种液存冰箱。 荔枝干直接超市买的那种袋装，牌子没讲究，水我直接用的自来水，讲究点的也可以用纯净水什么的。这一次喂养室温20-22度，也就四天时间。

用料

• 荔枝干 50g
• 水 150克

荔枝干酵母种液培养的做法步骤

步骤 1

第一天，荔枝干去壳去核后放入瓶中，倒入水后摇晃瓶身混合均匀，拧紧瓶盖后室温放置。

步骤 2

第二天，荔枝干吸收水分后开始膨胀，还没有产生明显的气泡，打开瓶盖轻微摇晃瓶身，继续拧紧瓶盖室温放置。

步骤 3

第三天，荔枝干浮至水面，且荔枝干周围已经附着气泡，瓶底也开始出现沉淀物，打开瓶盖摇晃瓶身，让气体充满瓶中，再盖上瓶盖拧紧室温放置。

步骤 4

第四天，荔枝干全部浮至水面，瓶底沉淀物增多，摇晃瓶身后会出现许多气体，打开瓶盖气体会往上冲，室温培养到此结束。拧紧瓶盖后转入冰箱冷藏，放置一天后即可起种。

步骤 5

大量气体往上冲

菜谱创建时间：2017-10-19 20:35:48