蘑菇烤面包配核桃佐山羊奶酪

作者： 阿倩呀倩倩

菜谱摘自：《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》，虽然准备的材料比较多，但是实际操作起来只要十几分钟就可以完成。书里翻译成“蘑菇吐司配核桃佐山羊奶酪”，但是原料里面没有吐司，所以想了一下，我还是把菜谱名称里的吐司改成烤面包~

用料

• 1大匙橄榄油
• 2大把蘑菇，洗净切片
• 海盐和现磨黑胡椒
• 1大匙黄油
• 1大把核桃，稍切碎
• 3小枝百里香，挑出叶子
• 2厚片欧包
• 3粒蒜瓣，去皮并竖切成两半
• 75克山羊奶酪
• 特级初榨橄榄油，淋汁用
• 1小把扁叶欧芹
• 现磨帕玛森奶酪，装饰用

蘑菇烤面包配核桃佐山羊奶酪的做法步骤

步骤 1

取厚底煎锅，倒入橄榄油，中火加热30秒左右。放入蘑菇，用少许盐调味，煎大约5分钟，其间不断翻炒一下，加入黄油、核桃、百里香，拌匀，再炒5分钟直至蘑菇熟透并变脆。

步骤 2

将面包烤一下，用蒜瓣在面包上擦出香味，涂上厚厚的山羊奶酪。

步骤 3

在上面堆上蘑菇，淋特级初榨橄榄油，然后用稍多一点的盐和大量现磨黑胡椒调味。最后撒上欧芹碎和现磨帕玛森装饰。

蘑菇烤面包配核桃佐山羊奶酪的小贴士

少许改动： 奶酪直接用的带蒜的奶酪，所以省去切蒜擦面包片的步骤，欧芹换成罗勒，百里香换成迷迭香。

菜谱创建时间：2017-10-19 17:46:37