藤椒章鱼🐙

作者： 卖野生海鲜的猪儿

用料

• 藤椒油 适量
• 小章鱼 一斤
• 姜蒜，葱头 多片
• 料酒 适量
• 盐 少量
• 青椒 各人喜好
• 老干妈 适量
• 藤椒油 各人喜好

藤椒章鱼🐙的做法步骤

步骤 1

小章鱼🐙为俺家渔船捕捞的野生小章鱼，且是上等品，金耳环品种

步骤 2

用剪刀✂️剪开，取出内脏，可以剪小一些，这样尽量把内部洗干净，一定要把海沙洗净。海沙很粗糙，食用非常影响口感。

步骤 3

洗净剪小，加入料酒和姜片腌制，放少量盐

步骤 4

青花椒备用

步骤 5

姜蒜，葱头，，小米辣，青椒备用

步骤 6

冷油下锅佐料，炒香

步骤 7

放入老干妈酱

步骤 8

老干妈酱炒出颜色后，大火🔥，放入青椒，炒熟

步骤 9

大火🔥，放入腌制好的小章鱼🐙，立马翻炒，且放入稍多点海鲜酱油，以及藤椒油。一定要大火🔥翻炒一分钟，就可以出锅！千万不要不要太久！否则小章鱼会老掉！

步骤 10

起锅后～

藤椒章鱼🐙的小贴士

小章鱼腌制后也可以先在开水里面焯水几秒钟，捞出后再炒。

菜谱创建时间：2017-10-19 01:19:54