椒香烤焗肉卷

作者： Sunrise太阳

我这个菜谱选用的是鸡腿肉来制作肉卷，当然也可以用牛肉、猪肉来代替，做法非常简单、用料也不复杂、只需盐与黑椒就能轻松完成。鸡腿肉前后烤焗的时间是二十分钟，做出来肉质很嫩，保留了原汁还牢牢锁住肉质的水分，口感与味道都相当不错。

用料

• 鸡腿肉（牛肉猪肉） 200克
• 盐 适当
• 黑胡椒 适当

椒香烤焗肉卷的做法步骤

步骤 1

选用的是新鲜的鸡大腿。可以使用牛肉、猪肉代替、选择肉质鲜嫩的里脊肉最好。

步骤 2

鸡腿去骨后加入适量盐、黑胡椒腌制1小时左右。我家人吃的比较清淡、所以只下了小半勺的盐。盐与黑胡椒的用量按个人口味调整即可。

步骤 3

将腌制好的鸡腿取出放置到叠成双层的锡纸最前端（叠了两层的锡纸长度在30cm左右就可以了）

步骤 4

将肉卷.卷起来后,如果发现两端不是很紧实.可以把肉卷一端的锡纸拧紧后.另一端用筷子把肉卷捅紧实后再拧好两端成糖果状.放入烤箱180度十分钟后将肉卷翻转再烤十分钟就可以了。

步骤 5

烤好的肉卷先不用急着取出，稍稍放凉后取出来切块就可以，最后可以沾蚝油食用。这里的肉卷制作前都是一整块的，如果是用牛肉或是猪肉的话，可以将整块的肉用刀背敲几下再来腌制烤焗，肉质会嫩滑一些。

菜谱创建时间：2017-10-18 22:04:24