水煮牛肉

作者： 失__

水煮牛肉，长相厮守。

用料

• 牛肉 200克
• 蒜 8瓣
• 辣椒面 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒面 1勺
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 生菜 8片
• 豆芽 一把
• 香菜 2根
• 花椒 一把
• 糖 一勺
• 葱 4根
• 干辣椒 6-10个
• 香菇 2个
• 老抽 半
• 耗油 一勺
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 油 适量
• 红辣椒 2-5个
• 杭椒 3-5根
• 芹菜 3根
• 午餐肉 半盒

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。 1.腌制牛肉，黄牛肉(优选)切片，油，生粉，生抽，料酒腌制。 2.开水烫菜，豆芽生菜等其他想吃的蔬菜烫熟后盛进碗中。(不要过熟，差不多即可)

步骤 2

调制汤汁。 1.蒜，干辣椒，花椒，姜热油7分热下锅。加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入勺糖，炒开后加入适量温水(开水容易起火)，差不多与碗配套的量，。 2.煮沸后，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。随即加入香菇，葱花，并尝咸淡(正常需要半勺到一勺的盐)。 3.放入腌制好的牛肉(几片几片的放，不要一起倒进去)，30秒后加入芹菜杭椒鲜辣椒及午餐肉。 4.1-2分钟后加入少量鸡精及胡椒粉，香油，出锅。(该步骤随个人，可加可不加)。 5.倒入铺好蔬菜的碗中。

步骤 3

3.浇头 将蒜泥，辣椒面，花椒粉倒在碗中，热油浇上！喷香上桌！根据个人情况可以撒一点香菜！ 无敌美味，真的无敌美味！！！

水煮牛肉的小贴士

作料看个人口味，辣椒量也是，按我这个数量做出来应该是中辣左右，不能吃辣的朋友适量减少！

菜谱创建时间：2017-10-17 23:15:08