核桃奶酪面包

作者： sweetlifeme

温暖的感觉，因爱而生，

用料

• 高筋面粉 280克
• 核桃 50克
• 牛奶 130克
• 奶油奶酪 70克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 30克
• 黄油 25克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 杏干 20g

核桃奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、杏干、核桃碎以外的其他食材混合，揉到光滑

步骤 2

揉面的时间，另用50g核桃仁，160度，10分钟烘烤出有香味，用料理机打成核桃碎

步骤 3

等面团揉到光滑，加入核桃碎，黄油，继续揉到有薄膜，杏干切成碎粒，加入，用手揉匀成团，28度发酵2小时，到两倍大

步骤 4

一发好后，平均分成六份，整理成橄榄形，进行温度35度湿度70%的二发，二发时间大概50分钟左右

步骤 5

180度，12-15分钟，随意割了几刀，没有撒粉，

核桃奶酪面包的小贴士

1、面粉用的王后软白高筋，面粉不同，吸水量不一样，所以，可以留20g液体自己看着办 2、烤箱北鼎，烤箱不同，火力不同，所以考的温度时间都只是参考 3、不爱写方子，因为不擅长，也不懒得动脑筋，但写下来为了下次再做， 4、纯粹业余爱好者，因此没法回答专业问题 5、可以撒粉割包，也可以刷蛋液，看自己喜好，

菜谱创建时间：2017-10-17 21:17:07