抹茶杏仁饼干

作者： Petrus柏翠电器

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用料

• 无盐黄油 120克
• 低筋面粉 150 克
• 糖粉 60 克
• 盐 0.5克
• 香草精 几滴
• 全蛋液 25 克
• 抹茶粉 10 克
• 杏仁粉 20 克
• 杏仁片 50 克
• U 形不粘饼干模 1个

抹茶杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 （无盐黄油切粒，室温中软化；低筋面粉过筛备用；全蛋液打散）

步骤 2

无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发

步骤 3

加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状

步骤 4

分三次加入全蛋液。

步骤 5

每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。

步骤 6

加入香草精搅拌均匀

步骤 7

加入抹茶粉搅拌均匀

步骤 8

加入低筋面粉，用刮刀混合均匀

步骤 9

加入杏仁片和杏仁粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 10

饼干模里铺上油纸，将面团放入其中压平整形，然后放入冰箱冷冻 2 小时

步骤 11

取出冷冻好的面团， 切3 ～ 5毫米厚的片，放在不粘烤盘上

步骤 12

烤盘放入预热好的烤箱里，烤至表面呈金黄色即可，180℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟

步骤 13

每个饼干坯之间要留有间距，以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。

抹茶杏仁饼干的小贴士

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菜谱创建时间：2017-10-17 09:06:32