老豆腐
油菜洗干净
滚水焯绿
捞出来放凉
摆盘备用
豆腐切大片
鸡蛋打散加盐
加料酒拌匀
准备面粉
豆腐沾一层面粉
再裹一层蛋液
平底锅放油煎裹好蛋液的豆腐
煎两面金黄取出
锅里余油炒香蒜末
加入虾皮
加水蚝油
烧开
放入豆腐大火炖五分钟
粘稠还有汤汁即可关火,油菜的盘子里摆上豆腐,浇汁