照烧果子

作者： 吃榴莲的喵

小时候奶奶对我不算太好，所以对她的记忆是负面的。早已过世的她，唯一留在我心中的美好便是冬日午后她做的热乎乎香甜的煎元宵了。一个阴雨天的午后，突然想起了这道美食，决定自己做一次。产米地区好像都有类似的做法，最裹上白糖或红糖，但这样大油大糖的太容易发胖。于是改良了一下，最后用了照烧酱，成品是咸香的，和旺旺仙贝的味道有点儿像。糯米的清香和照烧酱的咸鲜，一口咬下去唇齿留香。美食是种传承，希望未来的某个雨天午后，我的孩子或孩子的孩子能做着它想念我！

用料

• 糯米粉
• 水
• 食用油（无强烈气味的色拉油最好）
• 照烧酱

照烧果子的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水调成不粘手的光滑面团

步骤 2

平底锅放油加热，锅热后开中小火

步骤 3

面团揪成小剂子，团成团压扁放入锅中煎，煎至两面金黄出锅装盘

步骤 4

喜欢脆的可冷却后复煎一次。

步骤 5

刷上照烧酱，完成开吃（小心烫嘴）。

照烧果子的小贴士

1、油用无太大味道的色拉油能最大限度的保留糯米的清香。 2、照烧酱我用的是在某宝日料材料店买的，可自制，网上方子很多，不赘述。

菜谱创建时间：2017-10-16 17:59:24