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无敌快手好吃下饭之家常豆腐的做法

无敌快手好吃下饭之家常豆腐

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作者: 赫本好美丽
赫本好美丽
我们家都爱吃豆制品,所以每次买菜不知道买啥吃,就买个豆腐吃吃准没错啦😋 简单快手又下饭!食材也很简单哦!

用料

无敌快手好吃下饭之家常豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜大蒜辣椒切末,青蒜切段,豆腐切约5公分厚。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩豆腐或者老豆腐,大约这样厚度,不要太薄,煎的时候不易碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入比炒菜多一些的油,中小火,油内撒点盐,这样不易粘锅,如果是不粘锅,可以不用撒盐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆腐中小火慢煎,一部分一部分煎,煎到两面微黄,就可以盛盘出来了,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到这样,不要太硬,不然就成了油豆腐了,摇晃碗,豆腐还可以晃动的感觉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外准备一个小碗,撒半勺糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三勺蚝油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半勺醋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3~4勺生抽

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加味精或鸡精粉,一些适量的开水,搅拌均匀备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中剩一点油,爆香姜蒜末,辣椒末。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入豆腐,不要翻动,稍微晃一下锅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入调料汁,大火煮沸,期间轻轻晃动锅就可以了,不要翻豆腐,怕碎了就不好看了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入青蒜段,大火收汁就可以了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘即可!

无敌快手好吃下饭之家常豆腐的小贴士

1,豆腐不要煎过,微黄就可以了。 2,调料汁不需要加盐,蚝油生抽已经有咸味了。 特别简单的一道菜,豆腐煎成型就已经成功一大半了!最后的汤汁来拌饭,别提有多美味!😋

菜谱创建时间:2017-10-16 13:09:27
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