核桃酥

作者： 桔梗姬

本食谱转自购入的一本点心书，留以自己及家人查阅。谢谢！

用料

• 面团
• 面粉 300克
• 牛油 75克
• 猪油 75克
• 白糖 150克
• 糖霜 38克
• 苏打粉 2克
• 臭粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 馅料
• 核桃 150克
• 白莲蓉 150克
• 面饰料
• 糖胶 19克
• 生油 19克
• 其他
• 蛋液适量
• 核桃适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

牛油，白糖，猪油，臭粉和苏打粉搓至浮软呈奶白色然后加入鸡蛋搓匀，再加入面粉搓成团。

步骤 2

核桃切碎，与白莲蓉搓匀。

步骤 3

把面团搓长，分成小团，每个约10克，包上15克馅料，搓圆按扁，表面扫蛋液并放上核桃。

步骤 4

烤箱预热，上火150度，下火100度烤约5分钟，等表面干后，可再扫蛋液一次，继续烤至金黄色。

步骤 5

面饰材料拌匀，扫在核桃酥表面，再继续烤至表面干身即可。

菜谱创建时间：2017-10-16 10:01:07