黄豆馅团子

作者： RainbowFish

妈妈说重阳节吃团子，不过我们岛城，团子天天有，馅儿一般两种：黄豆和缸豆，从小我就最爱黄豆馅，香喷喷甜滋滋，一口气吃一对儿不是问题。家里正好有糯米粉和黄豆粉，顺便也是一个消耗黄豆粉的方法。

用料

• 皮子：
• 糯米粉 适量
• 水 适量
• 馅儿：
• 黄豆粉 100克
• 白砂糖 28克
• 油 12克
• 水 适量

黄豆馅团子的做法步骤

步骤 1

首先拌馅子，将馅料中黄豆粉、糖、油混合均匀，加入适量水，成团即可。我用的是熟黄豆粉，如果你是生黄豆粉，需先炒熟。

步骤 2

拌皮子，皮是妈妈拌的所以没有秤重，其实就是随自己喜好，拌的干一些成品就韧一点，拌的湿一些成品就软糯一些，基本就是汤团皮拌法，糯米粉加水活成团即可。

步骤 3

将皮和馅分成自己钟意的大小份量，像和汤团一样把皮馅包裹起来。一般舟山的团子是小碗大小，做的稍扁，两个扣在一起形成一对，我自己家里吃，做的不大，一次一个也不扣在一起。

步骤 4

蒸锅垫湿纱布，冷水上锅从上汽开始蒸10分钟就差不多了。

步骤 5

出锅后敲上红印章，这是我最喜欢的步骤🤗

黄豆馅团子的小贴士

1、方子里的糖油都不算多，喜甜人士自行加糖哦 2、可以在搓团子之前先将湿纱布和蒸锅准备好，搓一个放一个。 3、写完觉得真是一个随心所欲的方子。

菜谱创建时间：2017-10-16 09:49:30