用APP打开
芒果慕斯的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芒果慕斯

2857人浏览 97人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 司思
司思

芒果慕斯的用料

芒果慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄在盆里打散后分两次加入细砂糖25克,每加一次要确认糖都搅拌融化再加下一次

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入色拉油和盐拌匀至油在蛋黄里呈现出的是小油珠

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和香草精进去拌匀

步骤 4

最后把低粉筛入进去拌匀至无干粉状态。(如图4)

步骤 5

在蛋白加加入柠檬汁后用电动打蛋器高速打发至有大泡后分3次加入蛋白糖量打发到偏干性

步骤 6

最后把蛋白霜的1/3加进蛋黄面糊里拌匀,再加入1/3蛋白霜进去翻拌均匀,然后把蛋黄蛋白糊倒进装蛋白霜的盆里,与最后剩下的1/3蛋白双完全翻拌均匀后倒入模子里,轻轻振出气泡

步骤 7

放入已经以170度预热好的烤箱下层烤约30分钟,出炉倒扣放凉即可脱模

步骤 8

脱模后把蛋糕外圈切下后横切成两片备用

步骤 1

将蛋白分3次加糖打发到干性发泡状态

步骤 2

取1/4的蛋白霜到蛋黄里拌匀

步骤 3

然后把拌匀的蛋黄蛋白糊倒进剩下的蛋白霜盆子里翻拌混合均匀

步骤 4

一点点筛入低粉进去拌匀成面糊。将面糊装进裱花袋里

步骤 5

在烤盘上挤出一条条的手指形状,注意每条之间不能挨得太近,也不能离得太远

步骤 6

在挤出的蛋糕坯上撒上一些砂糖放置2~3分钟后再撒一层

步骤 7

放入以200度预热好的烤箱中层烤12~15分钟左右颜色变成自然的烘焙色即可

菜谱创建时间:2011-10-20 19:42:10
换个做法

芒果慕斯的其他做法


彩虹蛋糕
彩虹蛋糕
评分 7.2 1427 人做过
APP查看详细教程
草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕
评分 8.2 1289 人做过
APP查看详细教程
栗子巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕
评分 7.1 1444 人做过
APP查看详细教程

奶油水果装饰蛋糕
奶油水果装饰蛋糕
评分 8.4 7966 人做过
APP查看详细教程
巧克力方形慕斯蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
评分 8.3 1352 人做过
APP查看详细教程
时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕
时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕
评分 7.9 2695 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


糯米南瓜饼
糯米南瓜饼
评分 7.9 1426 人做过
APP查看详细教程
日式抹茶蛋糕卷
日式抹茶蛋糕卷
评分 8.0 1875 人做过
APP查看详细教程
生日蛋糕教程【威化饼干围边】
生日蛋糕教程【威化饼干围边】
评分 8.4 2015 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕
评分 8.2 2340 人做过
APP查看详细教程
蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜
评分 7.6 3043 人做过
APP查看详细教程
榴莲芝士蛋糕
榴莲芝士蛋糕
评分 8.1 2980 人做过
APP查看详细教程
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕
评分 7.2 1427 人做过
APP查看详细教程
草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕
评分 8.2 1289 人做过
APP查看详细教程
栗子巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕
评分 7.1 1444 人做过
APP查看详细教程