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豆渣饼配五谷豆浆

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作者: 拾味爸爸
拾味爸爸
对于喜欢在家打豆浆的朋友来说,早餐搭配上一杯豆浆是一件很惬意的事情。普通豆浆机虽然解决了方便的问题,但把豆类里营养丰富的成分都滤成豆渣丢弃不要的话,真的特别可惜。这也是我推荐大家买料理机好过豆浆机的原因。虽然增加了蒸煮的环节,但料理机可以把豆类坚硬和难以消化的部分都打成顺滑的糊糊,从营养价值来说比豆浆机要高出许多。如果是更高阶的破壁机,那就更加方便了。 不过如果家里只有豆浆机,又想尽可能的提高食材利用率的话,今天这道早餐搭配是非常不错的选择。把豆渣加面粉、鸡蛋等做成小饼,既美味又不浪费。 适当的杂豆类和全谷物,也可以让宝宝的营养摄入更加全面,保持膳食平衡。

用料

豆渣饼配五谷豆浆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打豆浆要用到的杂粮杂豆提前一晚浸泡。 今天做的是五谷豆浆,除了黄豆外,所需要的杂粮杂豆等没有特别要求,选平常吃的就好。比如杂粮可以选择黑米、紫米、小米等,杂豆可以选绿豆、红豆、黑豆、花生等。也可以单纯就用黄豆来打豆浆和做豆渣饼,更加简单快捷。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把杂豆沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净。同理处理好黑米。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把杂豆和黑米一起倒入豆浆机中,加入1L清水,打成豆浆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜削皮。 为了给豆渣饼增加口感和营养,特地加了点胡萝卜。不加也没问题。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦蓉。 没有擦丝器的话就用刀切成细丝。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在搅拌碗里加入普通面粉,打入一个鸡蛋。 鸡蛋也可以用清水替代,不过建议还是不要省略,加了鸡蛋颜色会更漂亮,做出来的饼也比较松软。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡萝卜蓉。 胡萝卜丝也可以用其它蔬菜替代,但需注意尽量选择水分少的,易熟的蔬菜。喜欢吃咸口的,可以加点葱花和盐调味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的豆浆用滤网滤出豆渣。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子压一压,尽量压干豆渣里的水分。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆渣倒入搅拌碗里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水。 过滤后的豆渣含水量不同,所以加水量不好建议,以面糊的状态为准。如果太稠,那么就需要加点清水,反之如果太稀,就再加多点面粉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成粘稠的糊状。 以提起筷子不容易滴落的状态为准。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅少油,倒入面糊。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至表面凝固后翻面再煎,直到两面煎熟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块,配上滤好的豆浆,开吃~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃~~

菜谱创建时间:2017-10-15 09:27:21
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