炸地瓜丸🍠

作者： 四楼的姐姐

我记得应该那时候还没上小学吧 多大我已经记不住了 很短暂的一段时间我妈卖过炸丸子 我隐约记得有地瓜丸和萝卜丝丸 搓丸子、炸丸子、我站在锅边吃 记忆模糊可能因为只卖了很短的时间 但还是能记得那个市场 总是挤满了熙熙攘攘的人 地瓜丸能有什么口感 就是甜嘻嘻糯唧唧 小孩子喜欢的那种口感 现在看来不知道这地瓜丸怎么定位 是零食？是正餐？ 我可能炸的不是丸子 是情怀

用料

• 红薯 3个
• 面粉 目测
• 糯米粉 目测
• 白糖 30克左右

炸地瓜丸🍠的做法步骤

步骤 1

🇫🇷法国的地瓜真的很不好吃，超市能买到的这种红心地瓜，怎么吃都赶不上咱国内的地瓜。把地瓜削皮以后切厚片上锅蒸，熟了以后拿叉子碾碎，加入白糖。这糖加不加的完全取决于你的地瓜争不争气～我这不怎么甜的地瓜我大约加了三十克

步骤 2

稍微加点儿糯米粉和面粉，也不要放太多～毕竟还是以地瓜为主。吃炸面团子有什么劲？🤔️～拌好了就可以开搓了，我就团团团，边团边热油，140度就可以顺着锅边儿往里溜丸子了。

步骤 3

我也没问我妈具体是怎么做的，我约摸差不多就是这样。金黄黄圆滚滚的丸子，热吃烫嘴，凉了别有风味。

炸地瓜丸🍠的小贴士

【炸丸子知识点】不用害怕没炸熟，第一步都已经蒸熟了。也不要加水啊。

菜谱创建时间：2017-10-15 01:27:56