巧克力咖啡司康

作者： 两格芋饼

喜欢咖啡的香味，巧克力的醇厚（其实是因为买了一包巧克力豆没用完） 司康外脆内软！ 简单快手 试试看吧～ 黑咖啡粒可以用黑咖啡粉代替，因为家里只有冲泡用的咖啡粒 是YouTube " honeykki”的方子，把热水用牛奶代替 小姐姐拍的可好看了

用料

• 低筋面粉 １５０ｇ
• 黑巧克力豆 ８５ｇ
• 黑咖啡粒 （咖啡粉） 5g（15g）
• 牛奶 ６５ｇ
• 黄油 ５０ｇ
• 细砂糖 ３０ｇ
• 泡打粉 ５ｇ
• 刷表面：
• 蛋黄（１个） 牛奶一点点

巧克力咖啡司康的做法步骤

步骤 1

过筛泡打粉，低筋面粉，砂糖

步骤 2

冷藏黄油取出来，切小块，用手把它和过筛的粉类混合，手掌搓搓搓～ 只要面粉中看不见大颗粒黄油就行（如果有料理机，可以不用过筛粉类和糖，直接倒进去，加黄油，搅匀就行）

步骤 3

牛奶倒进搓好的面粉中，留一大勺的牛奶微微加热和咖啡粒混匀再倒进去（咖啡融化就好）

步骤 4

刮刀拌几下，巧克力豆倒进去，再拌拌拌，逐渐形成面团，看不到粉粒

步骤 5

放保鲜袋里，整理成厚厚的长方形，冷藏１小时

步骤 6

取出，用刮板分成８小份。手绘图　勿喷

步骤 7

蛋黄加牛奶，混匀，刷在表面

步骤 8

预热好的烤箱１８０度，１５－２０分钟，取决于饼的厚度。

步骤 9

凉了再吃

巧克力咖啡司康的小贴士

烤的时候咖啡香气很浓，但吃着没有那么浓重，偏淡，重度咖啡爱好者可以加多点咖啡，相对少一点低粉，有咖啡糖浆的话也能加，司康不是一个高要求的甜品，可以自己变化，比如　撒一把坚果，来一撮奇亚籽，可可粉，抹茶粉等等

菜谱创建时间：2017-10-14 16:56:39