红烧鸡翅

作者： 孕妈晋升辣妈爱瞎捣鼓

用料

• 鸡翅中 10个
• 冰糖 个人爱好，10颗左右
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 葱 3根
• 大蒜瓣儿 4瓣儿
• 料酒 3勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 一小把
• 白胡椒 一小撮

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步我忘记拍了，是抄水，烧开后，用温水洗净沥干待用，热锅热油，倒入鸡翅煎油。

步骤 2

盛起鸡翅，留油小火融化冰糖，待焦糖色

步骤 3

倒入鸡翅上色，此时可以放入生姜、葱、蒜一起跳油

步骤 4

淋入料酒煸炒，倒入老抽、生抽上色

步骤 5

颜色上的差不多，闻到酱油香，该倒水了

步骤 6

倒入水、花椒、八角、白胡椒，大火烧开，中火慢炖

步骤 7

大火收汁，淋入一些蜂蜜，可让颜色亮

步骤 8

摆盘

菜谱创建时间：2017-10-14 00:26:41